publié le mardi 29 janvier 2019

Cuisinier-ère de production en diététique

La Fondation La Pouponnière et l’Abri à Lausanne a pour but d’œuvrer en faveur des enfants et plus particulièrement des jeunes enfants et de leurs familles, notamment en les accueillant dans le cadre de ses huit institutions : quatre Centres de vie enfantine (CVE), deux Internats, l’Accueil Educatif Mères-Enfants, l’Espace-Rencontre.
    Pour notre cuisine centrale située à Lausanne, nous recherchons de suite ou à convenir :

    Cuisinier-ère de production en diététique
    Taux : 50-60% et 80-100%

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    Mission et responsabilités principales :

    • Sous la supervision du chef de cuisine et/ou de son second, préparer en équipe les 600 repas journaliers avec soin et créativité, selon les labels en vigueur, ceci afin de développer le plaisir gustatif et l’envie de découverte de nos clients internes (enfants et familles des CVE et internats) et externes
    • Gérer de manière autonome le service diététique en rotation avec ses collègues
    • Soutenir activement la formation de nos apprentis
    • Participer aux projets de développement institutionnels


    Nous attendons de vous :

    • CFC cuisinier-ère ou diplôme jugé équivalent
    • CFC cuisinier-ère en diététique ou prêt-e à suivre la formation en emploi (CFC 1 an)
    • Expérience confirmée en cuisine collective (production à distribution) en liaison froide
    • Connaissance des normes d’hygiène et sécurité alimentaires (HACCP)
    • Connaissance des labels Fourchette Verte
    • Sens confirmé de l’organisation et anticipation du travail en équipe
    • Capacité à élaborer un plan de travail hebdomadaire
    • Esprit d’entraide et de collaboration
    • Bonnes connaissances en informatique (Windows office)

    Nous vous offrons :

    • Classe salariale 13-15, selon l’échelle de l’AVOP
    • L’opportunité de travailler dans une structure moderne bénéficiant d’un cadre agréable, riche et varié, au sein d’équipes dynamiques et autonomes
    • Les atouts d’une grande structure, personnes ressources, possibilités de formations continues, etc.
    • La possibilité de participer au développement du secteur et partager une richesse de contacts humains

    Si, tout comme la Pouponnière et l’Abri, vous souhaitez cultiver les valeurs d’intégrité, d’esprit d’équipe, de professionnalisme, d’innovation et développement, de pragmatisme, de respect et d’humanité, nous vous invitons à envoyer votre dossier complet d’ici le 15 février 2019, Ressources humaines, Avenue de Beaumont 46 bis, 1012 Lausanne. Réf. Cuisine

    Il ne sera répondu qu’aux dossiers correspondant au profil.